PRODUKTE


Mehr Informationen unter Artikel-/Preisliste, Geschenk-Ideen und Knaller-Angebote!



Die ZUTATEN


In den von der Firma Bier-Kwik entwickelten Bierwürze-Konzentraten steckt ein großer Teil unseres besonderen "Know How"! Wir haben nämlich für Sie gemälzt, gemaischt, geläutert, die Würze gekocht und Ihnen damit den Löwenanteil der Arbeit bereits abgenommen. (Siehe auch So wird Bier industriell hergestellt.)

Übrigens: sämtliche Zutaten (wie Bierwürze-Konzentrate, Hopfen und Hefen) sind Produkte höchster Qualität und natürlich frei von Gentechnik!




Da wir besonderen Wert auf Qualität legen, werden unsere Bierwürze-Konzentrate nur aus erlesenen Rohstoffen hergestellt und sind reine Naturprodukte! Unsere Bierwürze-Konzentrate werden rein biologisch gewonnen, sind frei von Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffen. Sie werden aus bester, keimfähiger Braugerste und Trinkwasser optimaler Güte (dünengefiltert) nach guter, alter traditioneller Braukunst von uns hergestellt.





Quelle: Deutscher Brauerbund e. V.


Unser Hopfen wird nach internationalen Qualitätsstandards angebaut und verarbeitet. Er wird aus erlesenen, natürlichen Hopfendolden gewonnen und durch spezielle, schonende Extraktions- und Destillationsmethoden so veredelt, daß der Extrakt einfach zu dem Sud hinzugegeben werden kann. Dadurch enfällt ein zeitaufwendiges Kochen. Unsere Hopfenprodukte sind sehr konzentriert und somit äußerst ergiebig.





Hopfendolden Quelle: Deutscher Brauerbund e. V.


Die Bierhefe verleiht jeder Biersorte ihren typischen Charakter und spielt somit für den Geschmack des Bieres eine herausragende Rolle. Deshalb haben wir bei unseren Hefe-Sorten ganz besonderen Wert auf die Qualität, die Handhabung und die Einsatzmöglichkeiten gelegt. Neben einer unkompliziert zu verarbeitenden unter- und obergärigen "Universal"-Trockenhefe bieten wir auch Bier-Trockenhefen für spezielle Bier-Sorten wie Weizen-, Alt-, Pils- und Starkbieren mit hervorragendem geschmacklichem Profil an.





Obergärige Hefe während der Vergärung

Bitte beachten Sie:

Eine genaue Beschreibung der einzelnen Produkte unseres Zutaten- und Zubehör-Sortiments erhalten Sie in unserem ONLINE-SHOP.





Bier-Kwik Online-Shop



Herstellung der Bier-Kwik Bierwürze-Konzentrate





Nach der traditionellen Herstellung der Bierwürze wird dieser das Wasser bei sehr niedrigen Temperaturen und niedrigem Druck - also auf äußerst schonende Art und Weise - entzogen.

So entsteht das für den Hobbybrauer einfach anzuwendende und äußerst ergiebige Bierwürze-Konzentrat.



Unser Bierwürze-Konzentrat wird aus der nach dem Reinheitsgebot durch Maischen von Gerstenmalz hergestellten flüssigen Bierwürze gewonnen. Diese Bierwürze ist sehr aromatisch und ein hochwertiges Lebensmittel, das viele wertvolle Bestandteile enthält. Deshalb konzentrieren wir unsere Bierwürze sehr schonend auf ca. 80 % ein, so daß Sie aus 1 Kg unseres Bierwürze-Konzentrates bis zu 25 Liter Bier brauen können. Das Konzentrieren der Bierwürze erfolgt bei niedrigen Temperaturen von ca. 40 ° C. Die technisch sehr aufwendigen Anlagen arbeiten mit einem Vakuum, da nur so die Konzentration bei solch niedrigen Temperaturen durchgeführt werden kann. Denn nur bei diesen niedrigen Temperaturen bleibt die Natürlichkeit und das Aroma der Bierwürze erhalten.

Es gibt auf dem Markt aber auch trockene, pulverförmige Bierwürze-"Konzentrate". Diese - vornehmlich industriell (!) verwendeten Pulver -werden nicht in aufwendigen Vakuum-Anlagen, sondern in sog. Sprühtrocknungs-Anlagen hergestellt. Die dort herrschenden Temperaturen sind verständlicherweise sehr viel höher als die von uns eingesetzten Temperaturen, da das Malz ja richtig "trocken" werden muß. Durch diese hohen Temperaturen büßt die Bierwürze verständlicherweise stark an Qualität ein, die der ernsthafte Hobbybrauer zu schätzen weiß. Das trockene Pulver mag zunächst zwar leicht zu handhaben sein, aber was nützt es, wenn der Geschmack durch den Trocknungsprozeß stark leidet? Hinzu kommt, daß das Pulver stark hygroskopisch ist, d. h. das Pulver nimmt leicht Luftfeuchtigkeit auf, verklumpt dadurch und ist damit alles andere als leicht zu handhaben.

Aus den genannten Gründen bieten wir keine trockenen Bierwürze-Pulver an und werden dies auch in der Zukunft nicht tun. Wir sind es unseren anspruchsvollen Kunden schuldig, ein Produkt anzubieten, mit denen ein hochwertiges, schmackhaftes und aromatisches Bier gebraut werden kann!



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